宜蘭礁溪眷村傳承60年的好味道,讓傳承幸福的好味道延續下去
宜蘭礁溪小吃.老如意複合式餐飲
老實說在礁溪交流道附近的老如意複合式餐飲,即使特別去找也容易一閃而過的老店
但是要說他有什麼稀奇的,應該就是從老如意出品的手工水餃
少見的香菜、芹菜口味完全幫我味蕾建置新的水餃資料庫,一吃就上癮
老如意的水餃嚴選宜蘭有名三星蔥,使用當日現宰台灣溫體黑豬肉
高麗菜則是採用高山高麗菜,結合附近小農種植有機的韭菜、香菜
堅持手工製作,過程低溫包裝,食材新鮮又真材實料
開箱筆記.宜蘭礁溪老如意手工水餃
宜蘭礁溪老如意手工水餃.購買價格
40顆250元,單顆約6元多。
真空包裝低溫宅配,包裝上也有說明建議的煮法
背後就是不同水餃的成份及營養標示
宜蘭礁溪老如意手工水餃.開煮照
照著包裝煮出來,透亮飽滿沒破皮
但我煮完有下冰水冰鎮一下喔,最近學到的新作法,會讓皮更Q彈
水餃本人,可以看得出來皮很Q彈吧!
宜蘭礁溪老如意手工水餃.各種口味剖面照
韭菜口味,滿滿韭菜好愛,還有高麗菜陪伴
高麗菜口味,豬絞肉肥瘦適宜,多汁不油膩!
香菜口味,我喜香菜,所以好愛這口味,香菜清爽讓我口水不停分泌
芹菜口味,也是很少見很清爽的選擇,跟香菜有點難分軒輊
宜蘭礁溪老如意手工水餃.購買資訊
微型食記.簡易完食心得
每顆食料真的都是飽滿,內餡跟水餃皮的比例適中
然後水餃外皮透薄,但不會因為皮薄下水就煮破
可以看到我這料理菜鳥,把水餃煮得很漂亮!
然後我要說這間給我最大的差異了,就是我吃了沒有脹氣!
沒有脹氣耶!我每吃水餃必脹氣,但老如意的不會脹氣,所以回購意願100分。
再來是餡料調味適中單吃也有味道,沾上自製蒜味醬油也不會過鹹
吃得到蔬菜本身的鮮甜,每顆水餃都混點三星蔥
讓水餃味道更多層次,但完全沒有完全沒有搶過主角們(例如:香菜、芹菜)的味道
另外豬肉也完全沒有豬腥味,果然是讓我們驕傲的台灣溫體豬
最後我真心推薦,如果你今天購買老如意水餃
務必給香菜跟芹菜機會,很.好.吃,水餃本身變得很清爽
而且絕對要特別把香菜拿出來聊聊
他真的就像花生捲冰淇淋的香菜、米粉羹的香菜,提味滿點
尤其老如意香菜水餃的香菜很溫和,也要好好的處理香菜梗,沒有那種討人厭的梗味
所以我吃到香菜口味真的驚豔,很想推薦給大家試試
但是如果是反香菜聯盟成員,我還是沒有信心可以保證你能入口
口味總結
今天試吃了高麗菜、韭菜、香菜、芹菜,高麗菜鮮甜,好吃但是是常見口味
然後韭菜跟其他濃郁韭菜水餃不同,韭菜辛辣味沒那麼重
香菜跟芹菜是我覺得很獨特也意外跟三星蔥豬肉餡料很搭的口味
如果吃膩一般口味,我覺得香菜跟芹菜是首選口味啦~
試吃員一號:香菜>芹菜>高麗菜=韭菜
試吃員二號(可接受香菜但不愛):韭菜>芹菜>高麗菜>香菜
宜蘭礁溪老如意手工水餃商家資訊
- 老如意複合式餐飲
- 評分: / 4.3
- 地址:261台灣宜蘭縣頭城鎮青雲路二段283巷65號( 地圖 )
- 電話:03 988 5099
- 營業時間
星期一: 12:00 – 21:00,
星期二: 休息,
星期三: 12:00 – 21:00,
星期四: 12:00 – 21:00,
星期五: 12:00 – 21:00,
星期六: 12:00 – 21:00,
星期日: 12:00 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。