今天跟著大嫂做料理,簡單的蒜頭蛤蜊雞湯,好喝營養,不過在夏天喝記得開冷氣,喝完會身體暖暖滴。

食材:都沒有一定的比例,如果喜歡濃稠就是水加少一點。
蒜頭 適量,喜歡重口味就加多一點
蛤蜊 適量,喜歡鮮甜就加多一點
米酒 適量,只是去腥味,所以不用太多
雞肉 適量,不得不說超市雞跟市場雞口感還是有差。
鹽 適量,看你喜歡的鹹度,最後再放就好哩。

薑 適量,也只是去腥味,這次忘記加,味道也沒有走味啦。
雪白菇 喜歡的可以加,加料食材,雪白菇挺搭的,金針菇就不太搭。
雞腳 要膠原蛋白的可以加,加料食材,有放的話,雞湯會變果凍唷。

 

川燙雞肉,如果有放雞腳也可以川燙一下,主要是把血水煮一煮。

 

可以將雞肉先煎香,雞肉上色後再放蒜頭稍微拌炒(也可以加薑)

 

加水跟酒,喜歡喝湯的話,水可以多一點,但這樣味道就會相對比較淡一點啦~


小火滾約30~50分鐘,煮到蒜頭爛爛的,再加入蛤蜊(也可以加雪白菇),蛤蜊開殼加鹽就完成囉

 

喝起來不會油膩,而且有蛤蜊跟蒜頭的鮮甜味,雞肉又有蛋白質,是道可以吃飽又減醣的懶人料理唷~與你分享~

          

    耳東小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()