今日餐廳:三民大飯店

礁溪有個三民大飯店,不是設施五星級可以入住的大飯店,而是滷出五星級滷味,在地人也願意排隊的小飯館~

 

大家通常會到小店內,點碗簡單的白飯或清湯麵,重頭戲是看看大滷鍋裡面今天有什麼好料(喔,抱歉,這是我想像中的畫面,因為我認識三民的時候,他已經大爆紅,我一直還沒有去朝聖😂)

可能是食物的圖像

 

 

三民大飯店也在這次疫情,第一次出滷味便當,直接先點起來讓想像不再只是想像:

可能是食物和文字的圖像

 

滷味拼盤當然也是必點!!真的必點!!絕對要點!!

可能是文字的圖像

 

 

今日餐桌照

如同上面說的,疫情前未朝聖,所以今天就外帶餐點跟大家介紹~

今天點了「豬腳便當」,還帶回「A拼盤」跟「B拼盤」,以及當日大鍋湯「四神湯」

 

「豬腳便當」100元,豬腳滷得很入味,肉質不乾柴,醬油香味十足,不會死鹹,滷汁可以配三碗飯無誤!配菜們就正常發揮。

 

「A拼盤」100元,有黑豆乾、百頁豆腐、蘭花干、海帶,這個應該是滷味必點四寶吧!而且這樣滿滿一大盒才100元,我覺得CP值很高!

 

「B拼盤」300元,有焢肉、大腸、滷蛋,滿滿的脂肪蛋白質,誒,不得不說那個大腸沒有在客氣的,超級多!

 

最後加碼大鍋湯「四神湯」,搭配餐盒30元,有很香的四神米酒味,再加上枸杞讓視覺也很升級!

 

原本老店新遷到新店址,空間看起來滿大的,而且整體很乾淨,附近還有停車場,等疫情退散很值得跟三五好友去點滷味派對吃一波!

 

簡易完食心得

如果你喜歡醬滷香的古早味滷味,你絕對不能錯過這家三民大飯店!

 

滷汁本人:很香的醬油味,也完全不死鹹,其實我自己覺得有種阿嬤的味道!小時候,我家有一個很大的灶,從那灶細火慢滷滷出來的肉就是這種味道,可以配很多碗飯!

 

滷味拼盤完食感:拼盤內每個食材都滷得非常入味,尤其厲害的是保有那個食材的優勢。像大黑豆干跟百頁豆腐,保有他們本身軟嫩的口感;花干則是吸滿滷汁非常下飯;海帶是我喜歡的那種有點脆又有點黏滑口感。

 

再來大腸超讚,每個都很肥嫩,而且沒有腥味,處理得很好;啊因為我不是焢肉系的,不懂肥肉,我吃瘦肉本身是不乾柴,家人則是覺得焢肉肥瘦一起吃比例滿剛好的,雖然有幾塊肉肥肉偏多啦,但這看個人口感,可以問問看是不是可以請店家幫忙挑選肥瘦比例;我覺得豬腳瘦肉部份跟控肉滿像的,但皮很軟Q,比起控肉,我是更愛豬腳;最後滷蛋完全不硬,我不愛那種滷得很入味的蛋很像鐵蛋,但三民的入味又維持蛋嫩Q,滿厲害的!

 

但就也因為從同一鍋大鍋滷滷出來的,所以我個人覺得每個滷味味道差不多,挑自己喜歡的食材口感來吃最重要~

 

四神湯完食感:完全中,雖然滷味很厲害,但我心目中第一名是這個大鍋湯,請大家必點!中藥材跟米酒根本是絕配,然後藥材焢得迷迷桑桑桑,非常好喝!不過請在冷氣房下喝,因為喝完整個身體會暖暖的,不是很燥熱那種透中午的太陽,是很溫和的暖,像冬天的太陽的感覺🤣
 

 

如果今天你一個人想吃吃看這醬滷滷汁的味道,還滿推薦點個便當吃吃看;如果你是跟家人共享,非常推薦點滷味拼盤,沒有吃完可以冰冷藏,後面加熱味道跟口感一樣沒走味!晚上小酌的時候也很適合!

 

對了,最後提醒一下記得拿辣椒,聽說辣椒很厲害,我忘記索取,可惡!!!然後我是10點半打電話預訂,店家會請我在指定時間跟號碼過去拿,我是11點半拿到的,不太確定是不是因為店家有分流,還是訂餐太踴躍,所以大家再抓緊時間早點訂~

 

店家資訊

📍  三民大飯店
店址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號
訂位專線:03-9884675
公休日:星期二
營業時間:10:00-15:00

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