「巧」取自老闆娘名字當中的一個字
而巧之味在日文意思是指專家的味道、巧妙的味道
這是巧之味一直以來的精神及指標
巧之味手工水餃
不到其店已聞其名,聽說這裡有批很好吃的水餃
那今晚就來開箱巧之味手工水餃熱門口味,干貝綠藻皮及招牌韭黃
開箱筆記.巧之味手工水餃
巧之味手工水餃.購買價格
每包25顆,依口味220~280元。
干貝綠澡是280元,單顆約11元
招牌韭黃是220元,單顆約9元
巧之味手工水餃.開箱照
水餃是用簡單的夾鏈袋密封好的,有做開窗跟簡單的配色,簡單又清楚。
干貝綠藻皮則是用黑色配色,有種很高級的感覺
下鍋煮因為有綠色的皮好漂亮,沒有煮破!
巧之味手工水餃.剖面照
起鍋後水水潤潤的金元寶,這是招牌韭黃
綠藻皮的顏色更是新奇~覺得很漂亮
皮很Q彈,招牌裡的豬肉跟高麗菜的比例剛好,不油膩很多汁,還有韭黃把水餃變得更有層次
綠藻皮則是會吃到淡淡的海藻味,餡料吃得到海味~
海味來自這顆小干貝,請勿狼吞虎燕,應該細細品嘗(笑)
巧之味手工水餃.購買資訊
微型食記.巧之味手工水餃
我非常喜歡巧之味的水餃皮,皮偏厚但非常Q彈
不是那種太軟爛或是麵粉味太重的水餃外皮
然後在口味上面,我愛上韭黃水餃就是吃到巧之味的招牌
有別一般綠韭菜的水餃,韭黃味道不那麼刺激又清甜,每天吃也不會膩
不過如果今天你只能在巧之味買一包水餃的話,那記住先買干貝水餃
綠藻皮搭上干貝很鮮甜,高麗菜也很清脆,是會讓人記住的味道