火山爆發雞

宜蘭礁溪烤雞一條街,皮酥肉嫩內附湯汁,就像一座火山,因此我們叫它【火山爆發雞】

說來神奇,火山爆發雞的創始店在宜蘭礁溪,但身為宜蘭囝仔的我第一次與他相遇卻是在新竹2017年夏天,那個夏天到朋友家做客,朋友說要帶我去一間有超揪西的烤雞餐廳,當天吃完心中舉了隻大姆指,果不其然就如同他官網主打的一樣皮酥肉嫩又多汁👍

 

當下認識這位同鄉(火山爆發雞OS:你哪位?)是間認真在烤雞的名店,也懂觀光客絡繹不絕的原因,同鄉可是完全沒有被耽誤的火山爆發雞店。不過也因為我的懶人心態,從新竹回來後的這幾年,或是2019年我的outdoor界偶像KID推薦,我仍然沒有去拜訪同鄉的火山爆發雞。

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(截圖來源:野人七號部落 KID's Vlog#05 真的下地獄了!? KID的白日夢吃龜王~

 

一直到近期疫情關係,礁溪鄉公所建置「礁溪產業購物網」,想藉此推動疫情期間的宅經濟【之前訂購可能要傳真要撥電話,但現在只要用網路就可以訂購了,超方便。】,因此推動我去重溫同鄉火山爆發雞出品的皮酥肉嫩的多汁烤雞,希望自己能盡點微薄之力,寫寫開箱文讓喜歡宜蘭喜歡礁溪的朋友,記得礁溪美食,感受美味。

 

開箱照(自行到店取貨,跟宅配可能有些差異)

下圖開箱照是自行到店取貨,宅配則是冷凍宅配、加熱即食喔

 

放山土雞,全台唯一冰冷泡,整盒雞頗有重量

 

  

雞很大隻住好窄~(快救我回去)

  

雞刻救援,救出來整個很雄赳赳氣昂昂

  

我就是烤雞界的第一名模的氣勢

  

拍完形象照就準備開箱了,有兩副手扒雞手套跟一包滿滿的胡椒鹽粉

  

那個家中有位會扒雞的也是非常重要的事情!!!!

  

有發現對雞行刑的大哥有什麼不同嗎?多了一副布手套,實在太燙了,所以大家記得要自己備一付布手套,不然手可能會燙傷😂

  

剝了兩大盤滿滿的,一盤大概可以2-3人吃~然後提醒一下桌子還是舖個紙比較好,因為一不小心扒得太激動會有點油膩

  

肚破草流,直接啃骨頭可能會比較容易吃到青草,不愛草味的再自行多多注意喔~然後也可以看到雞汁不油膩

  

直攻雞腿本人,那種粉嫩顏色就不用解釋了,根本寶寶皮膚口感(好啦,還是寶寶皮膚比較好一點,但差不了太多)

 

這塊不太確定哪部位,但是是我最愛的部位,有點雞腿有點雞胸,還帶點雞油搭配雞皮,根本總匯概念

  

總匯側剖面,完全滿足

  

雞肉飽滿不乾柴

 

雞胸肉較平庸,但也媲美舒肥雞胸肉

 

雞胸肉可搭上雞皮就更平衡了(不過那雞胸肉換成長米飯應該也很讚,好想吃雞皮壽司啊~)

 

簡易完食心得

#皮酥脆不油膩:外皮酥脆香氣十足,有雞油香氣但不油膩,今天是剛好沒有飯,不然我覺得應該可以做個雞皮壽司,那個雞油香氣與米飯粒結合應該完美(參考一鴨多吃的鴨皮壽司)。

 

#肉嫩多汁:可能是火山爆發雞特有的料理方式(好像會先冷泡24小時),肉質Q嫩多汁,雞胸肉稍微平庸一些但也完全不乾柴,就舒肥雞胸肉程度這樣,所以每一口都覺得是精華!

 

#香草肚清香:今天剝完整隻雞發現雞肚子被塞進很多香草,才知道這隻雞除了燜烤香味還帶有種植物清香,不是那種濃郁的青草味,是讓整隻雞更有層次也讓雞不膩口的清香味。整體味道醬汁鹹度剛剛好,單吃好吃,重口味朋友沾白胡椒更下飯!

 

#今晚就想吃雞:如果你今天想吃雞,現在在家等就可以,一鍵下單宅配到府,今年中秋也可以考慮來隻雞加菜~(網路訂購比店面價便宜20元!)不過提醒一下,如果選用宅配都需要再自行加熱,可能還是會跟在店內吃到的脆皮口感有些差異,所以待疫情過了之後,歡迎到總店吃雞本人,來場礁溪輕旅行

 

跟家店問到如果宅配的加熱方式是,在加熱前回溫40~60分鐘,然後選用微波或烤箱的方式回溫。若選用微波就先將鋁箔拆除再微波7~10分鐘;選用烤箱需先預熱到180-220度,再入烤箱10分鐘,以上參考~

 

火山爆發雞哪裡宅配訂購

現在火山爆發雞在網路也可以訂購囉,2000就免運

👉🏻 火山爆發雞宅配訂購

🐔 一隻雞630元

 

店面資訊

如果住宜蘭的朋友也可以撥電話預訂喔!

火山爆發雞(礁溪總店)
店址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
訂位專線:03-9888119
營業時間:10-22點(全年無休)

👉🏻 官網:火山爆發雞

 

以上不專業分享,沒有任何加油添醋,都是自己使用心得感想分享給大家參考,今天的開箱文流水帳下台一鞠躬 

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