宜蘭礁溪烤雞一條街，皮酥肉嫩內附湯汁
就像一座火山，因此我們叫它火山爆發雞
宜蘭礁溪餐廳．火山爆發雞
說來神奇，火山爆發雞的創始店在宜蘭礁溪
但身為宜蘭囝仔的我第一次與他相遇卻是在新竹到朋友家做客
朋友說要帶我去一間有超揪西的烤雞餐廳，真的就是主打皮酥肉嫩又多汁
火山爆發雞是間認真在烤雞的名店，也終於懂觀光客為何絡繹不絕的原因
開箱筆記．宜蘭礁溪火山爆發雞
宜蘭礁溪火山爆發雞．購買價格
2023/12/15起，火山雞一隻漲價為750元。
我是自行到店取貨回家開箱，如果你用宅配購買就是加熱再吃喔
宜蘭礁溪火山爆發雞．開箱照
放山土雞，整盒雞很重！拿起來很有重量
雞很大隻住在好窄大概是這個樣子
雞刻救援，救出來整個很雄赳赳氣昂昂
拍完形象照就準備開箱了，有兩副手扒雞手套跟一包滿滿的胡椒鹽粉
宜蘭礁溪火山爆發雞．扒雞照
吃雞的時候，家中有位會扒雞的是非常重要的事情！！！！
有發現對雞行刑的大哥有什麼不同嗎？
多了一副布手套，實在太燙了，所以如果大家拿回家就馬上吃的話
記得要自己備一雙布手套，不然手可能會燙傷
一整隻雞剝了兩大盤滿滿的雞肉，一盤大概可以2-3人吃～
但扒雞時記得桌子舖個紙，以免扒得太激動會有點油膩
為何要給這個血肉模糊一個特寫？
因為要提醒這隻雞的肚子有被塞香料，
直接啃骨頭可能會比較容易吃到青草，不愛草味的請勿啃它
然後雞汁不油膩，剩下的雞骨我打算拿去熬湯，一雞至少二吃
宜蘭礁溪火山爆發雞．吃雞照
直攻雞腿本人，那種粉嫩顏色就不用解釋了，根本寶寶皮膚口感
我是有點誇飾了啦，寶寶皮膚還是好一些
這塊就雞腿跟雞胸連結處，帶點雞油搭配雞皮的剖面照，咬下去噴汁
雞腿肉飽滿不乾柴，滿滿蛋白質好好吃
不過跟任何雞都一樣，雞胸肉較略顯平庸
所以我會搭罪惡雞皮一起吃，平衡一下罪惡感
微型食記．宜蘭礁溪火山爆發雞
整支雞外皮酥脆香氣十足，有雞油香氣但不油膩
如果今天有飯，可以考慮做個雞皮壽司
讓雞油香氣與米飯粒結合應該完美（參考一鴨多吃的鴨皮壽司）。
然後爆發雞肉嫩多汁，火山爆發雞特有的料理方式（好像會先冷泡24小時），肉質Q嫩多汁
雖然雞胸肉稍微平庸一些但也完全不乾柴，就舒肥雞胸肉程度這樣，所以還是很完美！
最後肚子的香草畫龍點睛，讓火山爆發雞除了燜烤香味還帶有種植物清香
不是那種濃郁的青草味，是讓整隻雞更有層次也讓雞不膩口的清香味。
整體味道醬汁鹹度剛剛好，單吃好吃，重口味朋友沾白胡椒也很下飯！
如果你來到宜蘭，想帶點健康又特別又好吃的拌手禮
雖然價格有點貴，但我覺得外帶一隻火山爆發雞也是很不錯的選擇喔！
如果外帶或宅配的加熱方式是在加熱前回溫40～60分鐘，然後選用微波或烤箱的方式回溫
若用微波就先將鋁箔拆除再微波7~10分鐘、用烤箱需先預熱到180-220度，再入烤箱10分鐘
那就能得到一隻還滿不錯的火山爆發雞喔
宜蘭礁溪火山爆發雞商家資訊
- 火山爆發雞
- 評分： / 4.3
- 地址：262台灣宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號( 地圖 )
- 電話：03 988 8119
- 營業時間
星期一: 10:00 – 21:00,
星期二: 10:00 – 21:00,
星期三: 10:00 – 21:00,
星期四: 10:00 – 21:00,
星期五: 10:00 – 22:00,
星期六: 10:00 – 22:00,
星期日: 10:00 – 22:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
