易美旭手工千層餅

這是一種想念的味道。

 

易美旭創辦人離開家鄉生活後,突然想念起阿公在廚房內現擀現做的蔥油餅,無論是千層餅皮的外酥內嫩,還有內餡的真材實料,以及阿公滿滿的愛,原來是一種想念的味道,既安心又美味。

 

開箱照

這次吃了三星蔥餡餅、肉蔥蔥餡餅、抓餅跟甜的地瓜餡餅,看圖片就食指大動

   

 

每包有四片,每片大概是我臉的大小(我是大臉怪),重點是每片都有用兩片塑膠袋隔開,這是我覺得非常貼心的地方

  

 

餡餅下鍋~超特別的,他自己澎起來了

 

但當我自以為自己是煎餅高手時?氣炸鍋的澎度整個打趴我,左邊是氣炸鍋的澎度超美

 

油煎的千層酥皮已經很美

 

但你看看氣炸鍋啦,把千層酥皮擴展得更美,而且有沒有看到那個蔥夠多!

 

單吃就很夠味,但我運用他的千層在每層夾上泡菜,嘖嘖,我佩服我自己的創意,好搭!

 

然後沒包餡的抓餅,我最愛簡單加顆蛋,畢竟餅跟蛋絕對是會天長地久的組合

 

捲成千層蛋餅,有口感,加顆蛋更營養

 

最後下午茶可以來份甜的結束美好的一天(抱歉這張沒拍好,請看最左邊那塊的內餡就有滿滿地瓜🍠)

 

簡易完食心得

#餅皮酥脆內餡夠味:一直以來,我覺得只賣單種商品就能賣得無懈可擊稱之為「專家」。

 

我想易美旭就是手工千層餅界的專家,千層餅皮的口感很難不喜歡,外層酥脆、麵皮香氣十足,內層軟嫩柔軟,口感酥嫩交替,麵粉香又在口腔內散發開來,再搭上各種不同特色的內餡味道適中,即使我在蔥油餅的故鄉長大,仍然吃出易美旭手工千層餅吃到不同的好滋味。

 

#一餅多吃:酥抓餅本人,只要好好夾鬆,無論是口感或是麵皮香氣,都很道地。然後餡餅則是分別有不同的台灣道地食材入餅,無論是甜的或鹹的,都能讓味道更加豐富。

 

還有一個重點啦,就是…你料理得宜,整個酥餅的層次會因為熱氣而撐開,澎起的餅皮讓內餡有足夠的空間被加熱,內層會變得更明顯,切開會更好看。

 

下面補充易美旭網站提供的秘笈,千層餅有三種方式料理(油煎、烤箱、氣炸),而且料理出來的口感皆不同,有好幾種不同享受。(料理笨手真心建議,將易美旭手工千層餅送入氣炸鍋,會有最美的澎度,千萬別猶豫😆,然後油煎的時候請不要按壓餅(尤其是含有內餡的),才會有比較美的澎度喔!)

 

 

料理方式.jpg

 

所以如果你也想試試這想念又道地的味道,可以先從抓餅下手,如果想吃到更有層次的吃法,甜、鹹餡餅也是很好的選擇噢

 

易美旭手工千層餅哪裡宅配訂購

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以上不專業分享,沒有任何加油添醋,都是自己使用心得感想分享給大家參考,今天的開箱文流水帳下台一鞠躬 

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