台南好記

古早好味,與粽不同

 

2022年台南好記的粽子取名「虎躍粽」,是想給大家討個吉祥年,虎哩今年發大財,虎哩心想事成福氣來,虎哩健康平安好事來,想吃粽時絕對別錯過這好彩頭的「虎躍粽」。

 

開箱照

臨近端午又疫情當前,無法到南部吃粽,好險台南好記的粽子解救了我的思粽之愁

 

立體三角,是我熟悉的粽子形狀

 

不免俗來個網美手與粽子共同入鏡

 

我思思念念的黏呼呼的南部粽!!!

 

果然是現宰當日溫體豬腿肉,嫩嫩的,與肥肉比例將將好!!!

 

然後超大顆鹹鴨蛋,完全沒有腥味,旁邊是我最愛最愛的桃園信義鄉無毒香菇,香菇香氣無人能抗拒吧

 

花生來自北港,北港特選當然飽滿大顆啊!

  

然後不要懷疑,直接又開了第二顆吃搭上小黃瓜辣椒是我吃粽子的標配,滿足的夜晚~

  

簡易食用心得

#北部粽南部粽:小時候的記憶,就是在端午節才能吃到的粽子,延伸至此時此刻,各家餡料五花八門,都有不同的性格,但萬年不敗款絕對是樸素,沒有過多華麗餡料,糯米帶著粽葉香的古早味粽子。

 

再來,也是長大後才知道粽子有南北派系之爭,嘗慣了北部的Q彈粽米,20出頭的我第一次到台南玩,吃到南部軟透的粽米有些許不習慣,但神奇的是回到北部後,竟然會想念那粽葉香氣十足的軟黏粽米,發現南北部粽子各有特色,都無法捨棄。

 

這次吃到好記的古早味粽子,就是軟黏南部粽,能一解我思念台南美食之愁啊~

 

#食材選用堅持品質:我最想念的那最外層黏乎乎的長糯米選用台灣本產長糯米,台灣本產的米就是香啦!台南好記的粽米軟黏綿密,是我思思念念的那種南部粽,粽米帶著淡淡粽葉香是來自雲林農民自採粽葉。

 

再來粽餡配料每個都搭配和諧,沒有多沒有少,桃園信義鄉無毒香菇氣味充足,單吃或是配上粽米都適合。還有每日現取大顆鹹鴨蛋,沒有蛋腥味,綿密口感與粽米搭配更是無敵,然後吃得出來那肥瘦適中的豬肉餡,果真是現宰當日溫體豬腿肉,一咬就化開,肥肉也不會膩,超好吃!!最後北港特選有機花生的堅果香,都在這顆粽吃得上。😎

 

#懶人料理:一樣就是懶人料理,只要入電鍋,這顆心意滿滿追求功夫的粽子即可入口。

 

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以上不專業分享,僅代表個人喜好感受,沒有任何加油添醋, 分享給大家,希望大家吃得開心~

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